مرحبًا بكم اليوم أشارككم وصفة مميزة جدًا بطعمها وفوائدها أيضًا. لكن قبل أن نبدأ في خطوات التحضير، دعوني أخبركم قليلًا عن السمك ولماذا يعتبر من أكثر الأطعمة فائدة لجسم الإنسان.
السمك ليس مجرد طعام لذيذ يمكن تحضيره بطرق مختلفة، بل هو كنز غذائي حقيقي. يحتوي على الأوميغا 3 التي تُعرف بقدرتها على دعم صحة القلب وتقوية الدماغ، كما أنها تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين المزاج. هذا غير أنه غني بالبروتين عالي الجودة، قليل السعرات، ويُهضم بسهولة، وبحسب الأطباء وخبراء التغذية، فإن تناول وجبتين إلى ثلاث وجبات من الأسماك أسبوعيًا، يُعد عادة ممتازة لتعزيز المناعة، وتقوية العظام، وتحسين البشرة والشعر أيضًا. باختصار، السمك ليس فقط طعامًا لذيذًا، بل هو هدية من الطبيعة لجسمك وعقلك!
واليوم، سأعلّمكم طريقة تحضير سمكة مشوية في الفرن على الطريقة الشرقية، وصفة شهية، بسيطة، وبتتبيلة لاذعة بطابع مميز… هيا بنا نبدأ! 🐟🔥
📝 المقادير:
– سمكة شعري (أو أي نوع متوفر مثل الهامور أو السيباس – حسب الرغبة)
- 1 حبة فلفل رومي بارد
- 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل بارد
- 1 حبة طماطم ناضجة
- ملعقة صغيرة من كل من:
- بهارات مشكلة
- كمون
- كركم
- فلفل أسود
- ملح (حسب الذوق)
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير تمر هندي (يمكن استبداله بـ عصير ليمون طبيعي)
- صوصات حارة حسب الرغبة (مثل: تباسكو، سريتشا، أو أي صوص مفضل لديكِ)
شرائح من:
- البصل
- الطماطم
- الليمون
- الفلفل الحار (اختياري)
- الفلفل الملون (أحمر، برتقالي، أصفر – تعطي نكهة رائعة)
🍴 طريقة التحضير:
في الخلاط أو وعاء عميق، نخلط: الفلفل البارد، معجون الفلفل، الطماطم، البهارات، عصير التمر الهندي، والصوصات الحارة حسب الذوق.
نخلط المكونات حتى نحصل على تتبيلة ناعمة وعطرية.
تجهيز السمكة:
بعد تنظيف السمكة جيدًا، نقوم بعمل شقوق مائلة في جانبيها لتسهيل دخول النكهات.
نوزّع التتبيلة على السمكة من الداخل والخارج، ونتأكد من إدخالها داخل الفتحات للحصول على طعم أعمق.
في صينية الفرن، نرتب شرائح البصل، الطماطم، الليمون، الفلفل الحار، والفلفل الملون.
نسكب ما تبقى من التتبيلة فوق الخضار، لتتشرب النكهات.
نضع السمكة فوق الخضار، ونغطي الصينية أولًا بورق الزبدة، ثم بالقصدير.
نُدخلها إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
نتركها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا، وتفوح رائحتها الزكية.
التقديم:
بعد إخراجها من الفرن، يمكن تقديمها كما هي أو مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
ولمزيد من النكهة، يمكن عصر القليل من عصير الليمون الطازج فوقها قبل التقديم.
✅ نصائح خفيفة قبل الختام:
يمكنكم استخدام أي نوع من الأسماك المتوفرة لديكم، لكن يُفضّل أن تكون متوسطة الحجم لتتشرّب التتبيلة جيدًا.
الفلفل الأحمر الحلو يعطي طعمًا مميزًا جدًا لهذه الوصفة فلا تترددي في استخدامه!
لا تنسوا التغطية الجيدة بالقصدير حتى تبقى السمكة طرية ولا تجف أثناء الخبز.
هل جربتِ هذه الوصفة؟ شاركينا تجربتك في التعليقات، ولا تنسي زيارة مدونتي للمزيد من الوصفات الشهية:
اترك تعليقاً