الطاجين هو أحد أعرق الأطباق في المطبخ المغربي والعربي عمومًا، وهو أكثر من مجرد وجبة؛ إنه طقس يجمع العائلة حول المائدة، ويحمل في نكهاته روح الدفء وعبق التوابل. ومن بين أنواعه الكثيرة، يبرز طاجين الدجاج بالقرنبيط والبازلاء بوصفه طبقًا يجمع بين الطراوة والغنى، وبين النكهات المتجانسة التي تلامس الحواس برقة. في هذا المقال سنقدّم وصفة…
اقرأ المزيد
