السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 🌿
وصفتنا خفيفة، صحية، ولذيذة للغاية… إنها سلطة الكينوا، التي أصبحت من السلطات المفضلة لدي، وأنصحكم بتجربتها بكل حب!
🌾 ما هي فوائد الكينوا؟
الكينوا تُعد من الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، وتُصنّف كأحد أفضل الأطعمة الصحية في العالم. إليكِ أبرز فوائدها:
1. غنية بالبروتين الكامل
تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، خاصة للنباتيين ومن يقللون من تناول اللحوم.
2. مصدر رائع للألياف
تُساعد الألياف الموجودة في الكينوا على:
- تحسين عملية الهضم
- الشعور بالشبع لفترة أطول
- تنظيم مستويات السكر في الدم
- دعم صحة القولون والوقاية من الإمساك
3. خالية من الغلوتين
مناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك، وتُعد بديلاً صحياً للقمح والشعير.
4. غنية بالمعادن
توفر الكينوا معادن مهمة مثل:
- الحديد: لدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء
- المغنيسيوم: لصحة العضلات والأعصاب
- الزنك: لتعزيز المناعة
- البوتاسيوم: لتنظيم ضغط الدم
5. مضادة للأكسدة
تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الكويرسيتين والكايمبفيرول، التي تُساعد على:
- محاربة الالتهابات
- تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
- حماية الخلايا من التلف
6. تُساهم في التحكم بالوزن
بفضل غناها بالبروتين والألياف، تُعزز الكينوا الشعور بالشبع، ما يُساعد على تقليل الشهية والتحكم في الوزن.
7. تدعم صحة القلب
تناول الكينوا بانتظام قد يُساهم في:
- خفض الكوليسترول الضار (LDL)
- تنظيم ضغط الدم
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
تجيهز سلطة الكينوا :
نبدأ أولًا بتحضير الكينوا:
- نأخذ كمية مناسبة من الكينوا، ونقوم بسلقها مع رشة ملح بسيطة.
- بعد أن تنضج، نصفيها جيدًا ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
ثم ننتقل لتحضير الخضروات المرافقة:
- بصل أبيض مقطع ناعم
- ملفوف بنفسجي (لإضافة لون جميل وطعم مميز)
- بقدونس مفروم
- خس
- طماطم (استخدموا النوع المفضل لديكم، سواء الكرزية أو العادية)
والآن لتحضير صلصة التتبيلة:
- عصير ليمونة واحدة
- حوالي ملعقة ونصف من زيت الزيتون
- القليل من الفلفل الأسود
- والقليل من الملح
نمزج التتبيلة جيدًا، ثم نُضيفها إلى خليط السلطة ونقلّب المكونات برفق.
ولمحبي الطعم الغني، أضفتُ جبنة الفيتا – صراحةً تضيف نكهة رائعة ومميزة جدًا لهذه السلطة!
وهكذا تكون السلطة جاهزة للتقديم ✨
سريعة التحضير، صحية، وتصلح كطبق جانبي على مائدة الغداء أو العشاء.
أنصحكم بتجربتها، صدقوني ستُصبح من الأطباق الثابتة على مائدتكم!
وبالهنا والعافية 🌿💛
#أكل_صحي #وصفات_سريعة #وصفات_نباتية #سلطة_دايت #وصفات_سهلة #سلطات #سلطة_خضار #أكلات_رمضانية #غذاء_صحي
هل جربتِ هذه الوصفة؟ شاركينا تجربتك في التعليقات، ولا تنسي زيارة مدونتي للمزيد من الوصفات الشهية:
اترك تعليقاً