سويت وصفتين للبطاطس تقدم غالبًا مع وصفات اللحوم مثل الستيك الموزات الستراغانوف او الأسماك والمأكولات البحرية
.
.
١/البطاطس المشوي
افضل شي استخدام البطاطس الصغير
نغسل البطاطس جيدًا ونقطعه بين ملعقتين خشب عشان مايتشرح البطاطس كاملا
نسلق البطاطس بموية مغليه وملح
لحد الاستواء عشان يحافظ على شكله
نصفيه ونتركه على جنب
بمقلاة نحط ربع كوب زيت زيتون
نحمسه مع ملعقه صغيره ثوم مهروس
نضيف عصير ليمونه عودين إكليل الجبل
كزبره وبقدونس حوالي ثلث كوب
ملعقه صغيره ملح او حسب ذوقكم
ملعقه صغيره شطة مجروشه
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه كبيره بهار إيطالي
(البهارات ضيفوو حسب رغبتكم مو لاززم تتقيدوو بالبهارات اللي حطيتيها))
نحرك مع بعض نضيف البطاطس
ونقلبه مع الكشنه كويس
وونترك البطاطس ياخذ تحميره من كل جهة ويكون جاهز معنا
.
.
٢/ بطاطس بيوريه
نقشر البطاطس كويس ونقطعه الى قطع متساويه عشان يستوي مع بعض نحط البطاطس بموية بارده عشان مايسود
نسلقه بموية وملعقه كبيره ملح لين يستوي تماما ونصفيه
نرجعه للقدر ونهرس
وعشان يكون البطاطس سلس القوام
وناعم نصفيه بالمصفاة
بعد مانصفي البطاطس
نضيف له نص إصبع زبده
ونحرك الزبده مع البطاطس حتى تذوب
نضيف نص كوب كريمة طبخ او حليب
رشة فلفل ابيض وملح حسب الذوق
ونحرك دقيقتين ويكون جاهز
@salt_sweet91 مطبخ جوهرة
© copyright 2021 – جميع الحقوق محفوظة
اترك تعليقاً