من غير بيض
من غير حليب.
من غير محسنات صناعيه
عجينه خفيفه طريه ضروووري تجربينها.
٠
عجينة بزيت السمسم
ميزة هالعجينه ساده ناعمه مافيها اي اضافات لكن طراوتها رهيبه ونكهة السمسم فيها حلوه.
٠
حطي كل مكوناتج بالعجانه مع بعض.
استخدمت الاكواب والملاعق المعياريه.
٣ اكواب طحين ( ابيض او اسمر )
ملعقة شاي ملح.
٢ ملعقه شاي خميره فوريه.
٢ملعقه كبيره سكر.
ملعقه كبيرة زيت السمسم
ملعقه كبيره سمسم
ماي دافي للعجن.
٠
@njat80
نجاة الكندري
نعجن لمدة ٧ دقايق تالي تتركها تختمر لمدة ساعه تالي نقسمها حسب الحجم اللي تبينه
نكور ونضغط شويه.
نتركهم على صينيه مدهونه او مبطنه
تختمر بعد التشكيل ١٥ دقيقه.
نجهز فرن ساخن حرارة ٢٠٠ من فوق وتحت لين تتحمر تالي ندهنها بسمنه اول ماتطلع من الفرن
٠
تترك لتدفى ثم نحشيها بأي حشوة مرغوبه
حشواتي
١/ حلوم – زعتر- طماط- نعناع فرش او جرجير
٠
٢/ تيركي مقصص شرايح ضعيفه جدا وكزبر طازج ولبنه
٠
ملاحظه:
زيت السمسم عطاني نكهه رووعه عزز طعم السمسم اخذته الزيت طازج من مطحنة فستق وبندق
© copyright 2021 – جميع الحقوق محفوظة
اترك تعليقاً