طريقة عمل سمبوسة القرنبيط والجبنة

المكونات:

• 2 كوب قرنبيط مفروم
• 1 كوب جبنة مبشورة
• 1/4 كوب بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات السمبوسة او بهارات مشكلة
• عجينة سمبوسة جاهزة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان شفافين.
2. أضيفي القرنبيط المفروم واستمري بالتحريك حتى يذبل القرنبيط ويصبح طرياً.
3. أضيفي الجبنة الحلوة المبشورة وحركيها مع القرنبيط حتى تذوب وتتداخل معه.
4. أضيفي الفلفل الأسود والملح وبهارات السمبوسة، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين.
5. اتركي الحشوة تبرد لبضع دقائق.
6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة وقومي بطي العجينة حول الحشوة لتكوّن مثلثًا، ثم قومي بطي الأطراف حتى تحتوي على الحشوة بالكامل.
7. أغلقي الأطراف بإصبعك المبلل بخليط الماء والدقيق، واضغطي عليها لتثبيتها.
8. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
9. قومي بتحمير السمبوسة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.