شوربة الطماطم الإيطالية هي واحدة من الأطباق التقليدية والمشهورة في المطبخ الإيطالي، وتتميز بنكهتها الغنية والبسيطة التي تعكس فلسفة الطعام الإيطالي في استخدام مكونات طبيعية وطازجة. تُعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للمقبلات أو كوجبة خفيفة ومغذية، حيث تجمع بين الطماطم الطازجة، والأعشاب العطرية مثل الريحان، وأحيانًا الجبن أو الكريمة لإضفاء قوام كريمي ومذاق لذيذ.
يعود أصل هذه الشوربة إلى مناطق عديدة في إيطاليا، حيث تُحضّر بأشكال متنوعة وتعتبر من الأطباق التي تُعدّ في المواسم المختلفة، لكن الطماطم هي المكون الأساسي في جميع الوصفات. في بعض الأحيان، تُضاف مكونات إضافية مثل الثوم، البصل، أو حتى الخبز المحمص لتوفير طعم غني ومتنوع.
تعتبر شوربة الطماطم الإيطالية من الأطباق الصحية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، فهي مليئة بالليكوبين، وهو مركب مضاد للأكسدة يُعتقد أنه يساهم في تعزيز الصحة العامة.
المقادير
- ثلاث حبات كبيرة طماطم
- حبة كبيرة فلفل أحمر بارد
- 6 فصوص ثوم
- بصلة صغيرة
- فلفل اسود
- ريحان حسب الذوق (لم استخدمه أنا)
- ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب كريمة طبخ او اقل حسب الذوق
الطريقة
- تقطع الطماطم إلى قطع كبيرة ونفس الشيء للفلفل البارد والبصل نضع فوقه ملعقتين زيت زيتون مع نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود والملح حسب الذوق نخلط الل ونضعه في القلاية الهوائية حتى نشوي الخضار في او في الفرن حسب المتوفر. نضع فصوص الثوم في قطعة ورق زبدة ثم ورق الومنيوم جانبا وتوضع مع باقي الخضار تشوى.
- بعدها نضع الخضار في خلاط كهربائي حتى نحصل على قوام ناعم ، نضع الكل في طنجرة حتى يبدأ في الغليان نضيف الماء إذا احتجنا إلى ذلك. بعدها نضيف الزبدة وكريمة الطبخ نتركها تغلي دقيقتين وتكون جاهزة للتقديم.
- تقدم مع قطع خبز محمص او خبز مع الثوم حسب الذوق
- وصفة مجربة وناجحة فقط التزموا بالمكونات والطريقة وعليكم بالعافية
الوصفة كاملة بالفيديو هنا
اترك تعليقاً