اليوم أقدّم لكم وصفة سلطة الكينوا بالأفوكادو، الوجبة المثالية للصيف: مليئة بالألوان، الفيتامينات، وسهلة التحضير. مناسبة كطبق جانبي، أو كوجبة كاملة خفيفة.
المكونات (تُقدّر لأربعة أشخاص):
- كوب كينوا مغسول
- كوبان ماء + رشة ملح
- حبة أفوكادو ناضجة مقطعة مكعبات
- كوب خيار مقطع
- كوب طماطم كرزية مقطّعة
- نصف كوب بقدونس أو كزبرة مفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 2–3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سلق الكينوا:
اغسلي الكينوا جيداً تحت الماء، ثم أضيفيها إلى قدر مع الماء والملح. اغلِها ثم خفّضي الحرارة، غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الماء، بعدها أزيليها من النار واتركيها تبرد قليلًا. - تبريد الكينوا:
من الأفضل وضعها في الثلاجة لـ20 دقيقة حتى تبرد تمامًا. عندما تكون باردة، تصبح مفلوفة وذات قوام ناعم . - تحضير الخضروات:
في وعاء واسع، أضيفي الكينوا المبردة، ثم أضيفي الأفوكادو، الخيار، والطماطم، والبقدونس. - التتبيلة:
اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون، الملح، والفلفل حتى تمتزج جيداً. - الخلط والتقديم:
صبي التتبيلة فوق السلطة وقلبي برفق حتى تغطى جميع المكونات. قدميها باردة أو بحرارة الغرفة.
اترك تعليقاً