وصفتنا لليوم سهلة للغاية، ومذاقها لذيذ يشبه نكهات الطواجن المغربية، لكن بطريقة مبسّطة وسريعة. دعونا نبدأ معًا خطوة بخطوة.
📝 المقادير:
أفخاذ دجاج (أو دجاجة كاملة مقطّعة حسب الرغبة)
3 حبات بصل مفروم ناعم
6 فصوص ثوم مهروس
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
رشة فلفل أسود
ملح (حسب الذوق)
زبدة
زيت نباتي
ماء (حسب الحاجة)
رشة زيت زيتون (في المرحلة الأخيرة)
🍲 طريقة التحضير:
في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزبدة مع الزيت، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج ودعيها تتحمّر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين (حوالي 5 دقائق لكل جهة).
بعد تحمير الدجاج، ارفعيه جانبًا.
في قدر آخر، ضعي الزبدة والزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس، وحرّكي جيدًا حتى تظهر رائحته.
ثم أضيفي الكزبرة المفرومة، وحرّكي المكونات معًا.
أعيدي قطع الدجاج إلى القدر، وقلّبيها مع المزيج.
أضيفي الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح، وحرّكي لتندمج النكهات.
اخيرا أضيفي كمية من الماء تكفي لتغطية الدجاج، ثم غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
في النهاية، أضيفي رشة من زيت الزيتون، واتركي القدر على النار لمدة 3-4 دقائق إضافية.
قدّمي الطبق ساخنًا، واستمتعي بالمذاق الشهي!
هل جربتِ هذه الوصفة؟ شاركينا تجربتك في التعليقات، ولا تنسي زيارة مدونتي للمزيد من الوصفات الشهية:
اترك تعليقاً