🍗 أفخاذ الدجاج الكذابة – وصفة مبتكرة بمذاق شهي!
السلام ورحمة الله وبركاته 🌿
في وصفتنا اليوم، سنحضّر طبقًا لذيذًا يجمع بين النكهة المميزة والشكل الجذاب. أفخاذ الدجاج الكذابة وصفة سهلة وتُقدَّم كطبق رئيسي أو جانبي، ومناسبة لكل المناسبات!
📝 المكونات:
للدجاج:
- أفخاذ دجاج
- ثوم بودرة
- بهار مشكل
- فلفل أسود
- فلفل أحمر (حار أو بارد حسب الرغبة)
- ملح حسب الذوق
- زبدة + قليل من الزيت للقلي
- كمية قليلة من الماء
للحشوة:
- بطاطس مسلوقة
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- نفس التوابل السابقة (ثوم بودرة، فلفل، بهار مشكل، ملح)
للتغليف:
- بيض مخفوق
- دقيق
- بقسماط (كعك مطحون)
👩🍳 طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج وطهيه:
- تبّلي أفخاذ الدجاج جيدًا بجميع التوابل.
- في مقلاة على النار، سخّني الزبدة مع قليل من الزيت لمنع احتراقها.
- اقلي الأفخاذ حتى تتحمر من الجانبين.
- أضيفي قليلًا من الماء، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
2. تحضير الحشوة:
- بعد أن يبرد الدجاج قليلًا، انزعي الجلد والعظم مع الاحتفاظ بالعظم جانبًا.
- افرمي لحم الدجاج فرمًا خشنًا (بالسكين أو ماكينة فرم الطعام).
- اهرسي البطاطس المسلوقة، وأضيفي إليها التوابل والجبنة المبشورة.
- امزجي البطاطس مع لحم الدجاج حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. التشكيل:
- خذي قطعة من خليط البطاطس والدجاج، ولفّيها حول عظمة الدجاج لتأخذ شكل الفخذ.
- كرّري حتى تنتهي الكمية.
4. التغليف والقلي:
- غمّسي كل “فخذ” في البيض المخفوق، ثم الدقيق، ثم مرة أخرى في البيض، وأخيرًا غلّفيه بالبقسماط.
- اقلي الأفخاذ في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الجانبين.
🍽️ التقديم:
قدّميها ساخنة مع صوصات جانبية مثل الكاتشب أو الثومية، أو إلى جانب سلطة خضراء لوجبة متكاملة.
✨ نصيحة:
يمكنك تحضير هذه الأفخاذ مسبقًا وحفظها في الفريزر، ثم قليها عند الحاجة—مما يجعلها خيارًا رائعًا للضيوف المفاجئين!
اترك تعليقاً